解密口味中心理学

    每个人都有心爱的食物，从某种意义上说，饮食偏好还能反映出人们的性格特点。美国“嗅觉味觉治疗与研究基金会”负责人、《你是哪种食物性格》一书的作者亚伦·赫希博士，针对人们选择的食物与性格的关系，进行了25年的研究，试图为我们揭开其中的奥秘。

除了从小养成的饮食习惯，爱吃咸的人通常性格也比较外向、随和，生活中他们喜欢随大流，不会轻易出头或刁难他人。

　　有些人偏爱巧克力、蛋糕等甜食，这样的食物能促进大脑“快乐荷尔蒙”的分泌，因此，生活中他们也通常乐观积极，做起事来随心所欲，很少给自己留下什么遗憾。

　　“辣”是一种与众不同的味觉感受，研究发现，辛辣食物所导致的血压升高、心律加快等现象会使人上瘾。爱吃辣的人通常带着一股痛快劲儿，做事往往迅速果断。虽然为人热情，但脾气却比较火爆，常想到什么就说什么，坚持自己的想法。

　　而爱吃又甜又咸、甜中带苦等“另类”口味的人则一般性格内向，他们喜欢独来独往，思维非常缜密，深藏不露，看上去有些冷漠孤傲，不好接触。

　　还有一部分人是素食主义者，这样的人多数性格内敛，喜静不喜动。喧嚣的人际圈子会让他们感觉不自在。

而爱吃涮锅、烧烤等肉类食物的人则通常比较活跃，与不同的人都能交谈甚欢，在人际圈中总能让自己引人瞩目。

                橙味能缓解女性心理压力

奥地利维也纳大学乔安纳-列尔纳教授表示，橙的气味仅仅有助于女性克服紧张情绪，对男性的作用却不大。 

 列尔纳教授说：“考虑到人们在受到牙病困扰并到牙医那里看病时往往会感到明显的心理压力，因此我们的实验就从牙医的等候室里开始。”

 在实验中，研究人员请一批牙病患者填写心理测试的问卷，就他们在等待接受牙病治疗前那一段时间的情绪状况做出如实回答。列尔纳教授称：“所有闻了橙油味的女患者均表示不再那么害怕看病了，而那些没有闻到这种气味的女患者则并未表现出这种迹象。而且，我们在测试的过程中仅释放了少量的气体，因此这些女性一般不会注意到与普通的牙医等候室的空气有什么不同。但是，男性患者却没有表现出明显的差异，吸了这种气体的患者与没有吸到这种气体的患者在心情的焦急程度上没有显著区别。” 

列尔纳教授表示：“我们尚不知道男性的情绪不受橙气味影响的原因，但我们可以肯定的是，女性对于气味的敏感程度显然强于男性。”

 据称，上述研究最近在德国几家杂志上刊载之后，德国很多牙医诊所都开始在患者等候室里喷撒橙油，以便至少女性患者能够因此而减缓心理压力。